Cours de Cuisine
très bonnes cuisinières
Notre tradition
Dans la campagne italienne, avant la fin de la Première Guerre mondiale, les hommes cultivaient la terre et s’occupaient des animaux pendant que les femmes s’occupaient de la famille et de la cuisine. Les «mères» italiennes elles sont bien connues pour être de très bonnes cuisinières.
Aujourd'hui, beaucoup de choses ont changé pour les femmes italiennes (en particulier le temps!) mais la cuisine est encore un plaisir et une joie pour l'attention et la valeur que l’on donne à la nourriture en Italie.
Il est important d’entrer en contact avec cette réalité et cette culture pour comprendre ce que signifie "manger" en Italie. La cuisine n'est pas (ou pas seulement) un engagement et un effort quotidien, mais il est le plaisir d'être ensemble, de partager, d'apprécier, d'inventer et de surprendre!
Les cuisiniers
A La casa di Marcello nous avons organisé des cours de cuisine avec deux cuisiniers : Maria Grazia, vrai magicienne de la cuisine qui parle bien anglais, souvent aidée par sa fille Caroline et Giuliana, l’autre superbe cuisinière.
Menù
Les menus de Maria Grazia et Giuliana changent en fonction de la saison. Maria Grazia et Giuliana sont puristes et de grandes partisanes de la cuisine saine et naturelle, avec des produits de saison. En été beaucoup de courgettes, aubergines et tomates et en hiver beaucoup de fenouil et d’artichauts.
Les spécialités de Maria Grazia sont les pâtes, et Giuliana est fantastique dans la fabrication de pâtes fraiches. Leurs autres points forts sont les tartes aux fruits ... bien sûr toujours avec les fruits de la terre! Et beaucoup plus…
Nous faisons des cours de cuisine de base dans une demi-journée, on réalise un repas (déjeuner ou dîner) ensemble et tous les participants sont impliqués et guidés pendant la préparation.
Les résultats ont toujours été excellents, de bons plats accompagnés de vin rouge du vignoble de la maison, mangés dans une campagne que vous ne pourrez pas oublier..
Prix pour cours de base: Euro 50,00 pour personne (minimum 6 pax)
